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1、食材：黃豆芽500g、青椒1個(gè)、味精些許、生抽些許、陳醋（黑色）些許、鹽些許、白糖些許。

2、將豆芽洗凈，裝籃子里瀝干，青椒切絲。

3、將豆芽倒入煮開(kāi)的水里，煮至沸騰。

4、5分鐘左右將豆芽撈到冷水里，再次瀝干。

5、將豆芽倒入盆里，加入味精，醋，生抽，白糖，和鹽，使調(diào)味料充分的融入豆芽里邊。

6、裝盤(pán)，加入裝辣椒絲裝飾。一盤(pán)涼拌豆芽就做好了。