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1、主料：青椒2根、香干200克。輔料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、生抽、香醋、雞精、香油。

2、青椒和香干洗凈切條。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

4、倒入香干翻炒均勻。

5、加入醬油，糖。

6、再加少許鹽翻炒均勻。

7、放入青椒絲翻炒。

8、淋入香醋加少許雞精。

9、最后淋入香油。

10、翻炒均勻關(guān)火。