東北農家垮燉魚的家常做法 垮燉魚怎樣做
2023-07-18
更新時間：2023-07-18 02:23:22作者：未知
1、面包原料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、活性干酵母2.5克、細砂糖32克、鹽2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克。
2、奶酥餡料：黃油60克、糖粉50克、鹽少許、蛋20克、奶粉60克。
3、表面裝飾：蛋液，香酥粒原料：黃油30克、細砂糖30克、低筋面粉70克。
4、將除黃油外所有原料扔進面包機揉至面筋擴展、表面光滑，加入軟化的黃油揉至擴展，放溫暖處進行基礎發(fā)酵。
5、將發(fā)好的面團取出排氣，分割成60克/個，滾圓后松馳15分鐘。
6、將松馳好的面團搟成圓形，反面后放入奶酥餡，收緊口。
7、表面刷蛋液、沾香酥粒，放在烤盤上，將烤盤放在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。
8、發(fā)酵結束，將烤盤放入預熱180度的烤箱中層，上下火，約15分鐘。