如何做糯米糕 如何做糯米糕好吃簡(jiǎn)單
2023-07-17
更新時(shí)間:2023-07-17 20:17:42作者:未知
1、低筋面粉47克,雞蛋黃4個(gè),雞蛋清3個(gè),色拉油1大勺,食鹽少許,牛奶1大勺,糖4大勺,楓糖漿1大勺。
2、將蛋黃和蛋白分開,其中一個(gè)蛋白不要放到打蛋盆里。
3、將蛋黃中加入帶#子的所有材料。楓糖漿、色拉油等。
4、用電動(dòng)打蛋器高速打5分鐘,至淡黃色。
5、將蛋黃液一分為二(如果你想爆漿少點(diǎn),就少分出一點(diǎn))。
6、其中一部分和篩過的低粉混合成蛋黃糊。剩下的我們稱之為蛋黃液。
7、混合時(shí)用兜底切拌法,混合。
8、將蛋白先加點(diǎn)鹽打至粗泡,加一半的糖打至泡泡變細(xì)膩后,加入全部的糖打至軟勾狀態(tài)(中性發(fā)泡狀態(tài))。
9、先將一部分蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合,攪拌之后,將全部的蛋白和混合了低粉的蛋黃糊混合,攪拌均勻。
10、6寸模具加烤紙,如果你想蛋糕顯的精致,就好好墊烤紙(拆好底部和側(cè)面),如果你想使蛋糕顯的風(fēng)格粗獷,就隨便墊上就行。
11、將混合好的蛋糕糊倒入模具中。中間稍微拔出一個(gè)低凹的地方。
12、在低凹處,將實(shí)現(xiàn)預(yù)留的蛋黃液加入,不要再攪拌。
13、烤箱預(yù)熱175度,烤20分鐘。