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1、材料：鮮干貝300公克，奶油1大匙，白酒1大匙，蒜香黑煳椒醬2大匙，起司100公克。

2、鮮干貝洗凈備用。

3、取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入鮮干貝，以小火煎至兩面呈金黃色后，倒入白酒轉(zhuǎn)大火，讓酒精揮發(fā)。

4、將鮮干貝放進(jìn)烤盤，淋上蒜香黑煳椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤干貝。

5、預(yù)熱烤箱至180℃，將半成品的焗烤干貝放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。