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　　家里經(jīng)常吃花椰菜，但花椰菜的根莖部剩余比較多，扔掉很可惜。記得在飯店工作時，看到?jīng)霾藥煾到?jīng)常用這些跟頸部來制作泡菜，口感脆脆的味道很好，很下飯。食材主料黃瓜1根胡蘿卜1根尖椒1個香菜75g西蘭花根莖76g大葉生菜莖35g輔料白糖60g醬油6湯匙香醋3湯匙水適量小米辣2個大蒜3片步驟

　　1.準備原料

　　2.將除香菜外的其它食材切條

　　3.加入白糖拌勻腌制2小時以上

　　4.將殺出的湯倒掉

　　5.用清水清洗一下并攥干

　　6.香菜切段，只取根部放入

　　7.小米辣切小段，大蒜切片

　　8.放在食材中

　　9.醬油和香醋2:1的比例倒在食材中

　　10.加入適量清水與食材持平并拌勻

　　11.放入帶蓋的容器中，送入冰箱冷藏一個晚上即可食用。小貼士1、用糖來取代鹽殺出食材的水分，減少了鹽的攝入量，對人體相對健康一些。

　　2、香菜要保留根部，這道菜主要突出的是香菜的辛香味。

　　3、可根據(jù)個人喜好來增減