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1、材料：豬腳750克、花生150克、油適量、鹽適量、料酒適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量、蔥適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量。

2、做法：豬腳斬大塊洗凈，放開水焯一下?lián)瞥鱿磧??；ㄉ磧?，用開水浸泡2個(gè)鐘頭.準(zhǔn)備好紅腐乳，冰糖，姜，蔥，辣椒醬，八角，桂皮等調(diào)料。取2塊紅腐乳，陶碎。取自動(dòng)烹飪鍋，放姜，蔥，香葉，八角，桂皮。放入花生、放下豬腳、倒入紅腐乳、放入冰糖、加料酒，放2碗清水、放些醬油,加點(diǎn)植物油。放些辣椒醬、按下“豬蹄”鍵開始煮（100分鐘）。煮至90分時(shí)，加些鹽。再煮5分鐘左右。攪拌一下，即可裝盤。