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用黃瓜腌制成的咸菜，許多人都吃過(guò)，味道脆嫩，口感誘人，生活中會(huì)用黃瓜腌制咸菜人也有很多，但是大多數(shù)人腌制黃瓜時(shí)，都會(huì)把黃瓜切成條狀或者塊狀去腌制，很少把整條的黃瓜直接腌制，但是也有一些人怕腌麻煩，想用整條黃瓜直接腌制咸菜，但是卻不知道該怎么腌。其實(shí)黃瓜整條腌制也很簡(jiǎn)單，如果你想學(xué)，可以看看我對(duì)整條黃瓜腌制方法做的專門介紹。

整條黃瓜如何腌制整條黃瓜的腌制方法

整條黃瓜腌制時(shí)的用料

大家在腌制整條黃瓜時(shí)，可以準(zhǔn)備黃瓜五千克，麻椒兩個(gè)，食用鹽五百克。再就是醬油一千五克克，白酒三百五十克，白糖三百五十克，姜和大蒜各兩百克，味精一百克，白醋五十克。

整條黃瓜腌制的具體方法

1、把黃瓜清洗干凈，然后瀝掉水分，把準(zhǔn)備好的鹽都均勻的涂抹在每一根黃瓜的表面上，把抹好鹽的黃瓜擺放整齊，上面放一個(gè)重物壓制，壓制十二個(gè)小時(shí)左右，黃瓜中的水分就能流出一些，再把黃瓜取出晾干。

2、把麻椒洗干凈備用，把生姜切片，大蒜去掉外皮，再把醬油、白酒和白糖以及味精和白醋等調(diào)味料全部放在一起，用鍋煮制，燒開以后制成料汁。

3、把處理好的黃瓜放入在一個(gè)容器中，把調(diào)料放入如果不能沒掉黃瓜，則可以加入一些涼白開。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入，每天翻動(dòng)一次，過(guò)一個(gè)星期左右，整條的黃瓜就能腌透，可以取出食用。