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1、買來的腸外面總是粘附著一些白色的肥肉、粘膜或脂肪類的東西，這些東西都是用不到的，要先用手撕掉，盡量撕的干凈些。

2、把清理好的腸套在自來水龍頭上，然后打開水龍頭開關(guān)開始沖水，當你看到腸另一頭出來的水變得很干凈時，就開始一點點的把腸翻過來，邊翻邊用水沖洗，直到整條腸被全部翻過來。

3、把翻好的腸再次沖洗一下，然后放入盆中開始搓洗，搓洗的時候可以加點鹽或淀粉，也可以鹽和淀粉同時都用，這樣能把腸搓洗的更干凈些。大約反復洗個三四次吧，看到洗出的水比較干凈就可以了。

4、接下來的步驟就是刮腸衣了，網(wǎng)上很多教程說用筷子刮腸衣比較好，但我個人感覺筷子不好拿，所以用的是電飯煲盛米飯的那種塑料勺子，刮起來更得心應手。

5、把刮出的腸衣再用鹽搓一下沖洗干凈，然后再用面粉洗一次沖凈，最后再用醋洗一次沖凈，現(xiàn)在你看到的應該是比較透明的腸衣了，如果感覺還不是很好就再搓洗一遍吧，因為每個人搓洗的力度是不同的。

6、把弄好的腸衣用清水沖洗地干干凈凈的，然后和第二步一樣邊沖水邊把腸子再次翻過來，因為腸子里面比較滑，灌肉的時候會更加容易一些。

7、最后再檢查一下有沒有破損吧，就是把腸衣吹的鼓起來，看看有沒有破損漏氣的地方，如果沒有就算圓滿成功了。然后把腸衣放在干凈的容器里，加適量細鹽拌勻腌起來，并放冰箱保存，需要用的時候取出來把鹽沖洗掉就可以了。