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1、原料：剩米飯150克、海苔1小片、熟咸蛋黃1個(gè)、胡蘿卜1小片、火腿腸1小片、肉松適量、大米和糯米適量。

2、取大米和糯米各半適量，加水煮成飯；新鮮咸蛋黃入蒸鍋蒸熟。這次用的是剩飯，新煮的話最好大米加點(diǎn)糯米，凹造型時(shí)不宜散，口感也更好，手戴一次性手套取一小把溫?zé)岬娘垐F(tuán)，稍捏緊按扁，放入一顆蛋黃。

3、再蓋一層飯團(tuán)，用另一手稍按捏成均勻的扁圓形，把飯團(tuán)放平盤上，雙手拇指輕輕按出雙眼凹位。

4、再分別取兩小把米飯，捏緊飯團(tuán)凹出兩個(gè)耳朵形狀，取適量紫菜，沾點(diǎn)水變軟后分別捏出眼睛、鼻子和嘴巴，用一小勺尖頭輕輕按出插舌頭的凹洞，把火腿腸切片，切成舌形，插入嘴巴，最后鋪上肉松，用胡蘿卜切成三角片，切成領(lǐng)結(jié)形狀擺上，最后外形稍加整理即可。