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1、準(zhǔn)備材料：土豆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、面粉3大勺、香蔥適量、食鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺；

2、取個(gè)較大的碗，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中；

3、調(diào)入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻，磕入雞蛋攪拌均勻，加入3大勺面粉拌勻，最后加入蔥花拌勻；

4、平底鍋稍微預(yù)熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底，大約2分鐘左右翻面繼續(xù)煎熟，盛出晾涼即可。