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1、食材：肉末適量，生菜適量，蛋適量，米粉適量，鹽適量，鹽適量

2、準(zhǔn)備生菜肉末蝦蛋等材料，準(zhǔn)備粘米粉鹽油生粉澄面等材料。

3、150克的粘米粉倒在盆，入加清水450克均勻攪拌，然后放置一邊自然泡三到四小時(shí)，我只泡了兩小時(shí)，讓粉與水更均勻。

4、入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入生抽蠔油糖。

5、熱鍋下油煮沸，把油鏟起倒在生抽碗中。

6、準(zhǔn)備生油掃子刮板，準(zhǔn)備一盤子用來蒸粉的，只能用批薩盤，不粘的，好好用。

7、鍋中煮開水上空盤蒸一分鐘，拿出來掃油。

8、把粉漿攪拌一下盛出，倒在掃油的批薩盤中，加入打散的蛋，加入肉末蝦生菜大火蒸一分鐘拿出。