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1、原料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片狀麥淇淋250克，牛奶500ml、砂糖適量、雞蛋2個(gè)。

2、撻皮材料：把低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，水150克。一起混合揉成光滑的面團(tuán)，醒20分鐘；

3、讓麥淇淋在室溫軟化，放入保險(xiǎn)袋搟成0.6cm薄片；面搟成長(zhǎng)片，麥淇淋放在中間是面片長(zhǎng)度的1/3。

4、然后把面片折三折后，用面片包住麥淇淋，小心的搟成長(zhǎng)條。再將長(zhǎng)條四折（就像疊被子）。再重復(fù)一次以上步驟（搟長(zhǎng)，疊四折）。然后用保鮮膜包住，松弛20分鐘。

5、松弛結(jié)束后搟成0.6cm左右的大片，然后將面片卷起來，用保鮮膜包住放冰箱松弛30分鐘。

6、把牛奶、砂糖、雞蛋2個(gè)、低粉15g混合成為撻水；從冰箱取出松弛好的面，切成1cm左右的段；然后在其中的一面沾少許面粉；沾面粉面朝上，放在模子里壓出形狀。

7、倒入撻水，七分滿就好；然后放入烤箱，置于220度烤15分鐘，香噴噴的葡式蛋撻就新鮮出爐了。