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1、多數(shù)包子餡兒是既能生吃，也能熟吃的，各是各的味道，類似餃子餡兒，因?yàn)榻?jīng)過(guò)蒸鍋蒸，下鍋煮后，餡兒都會(huì)熟透。

2、生肉餡兒更容易黏在一起，好包；水分高，味道更鮮美，肉和菜的營(yíng)養(yǎng)保存的更好，像韭苔雞蛋、韭菜豆干、粉絲蘿卜之類的餡兒，生吃更好。

3、熟肉餡兒肉比較散，難包，但一般包子味道更香濃，炒過(guò)的肉餡兒油大一點(diǎn)。血脂、血糖、血壓高的人吃生餡兒更好一點(diǎn)。