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1、用料：奶粉30克（蛋黃蛋清各用15g）、雞蛋2個(gè)、檸檬汁6滴、錫紙或油紙。

2、做法：兩個(gè)雞蛋。蛋清蛋黃分離。分別裝在兩個(gè)干凈的，無油無水的盆里。一定要無水無油，把蛋清放到冰箱里凍上；

3、電餅鐺預(yù)熱，上下盤同時(shí)打開；

4、把裱花袋先套好；

5、在蛋黃里滴幾滴檸檬汁。沒有也可以用白醋代替。

6、打蛋器開中速打發(fā)。打發(fā)到這個(gè)狀態(tài)。就是挑起打蛋器。滴落不會(huì)立馬消失。同時(shí)顏色發(fā)白；

7、打好以后的蛋黃，拌入15g奶粉。用切菜的方式拌，不要攪拌，攪拌就消泡了。

8、裝進(jìn)裱花袋里；

9、這時(shí)候電餅鐺已經(jīng)預(yù)熱好了。鋪一層錫紙防糊底。開始擠。

10、大約三分鐘時(shí)。底部定型。同時(shí)表面有小孔孔。能看到底部已經(jīng)定住了。不用太計(jì)較時(shí)間。定型了就關(guān)掉下蓋。繼續(xù)上蓋加熱；

11、可以用手摸一下。做好的蛋黃溶豆表面是硬的。沒好的是軟踏踏的，大約8分鐘。出鍋啦。