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1、黃米用水泡三天，放在太陽下曬著，聞到酸味，說明發(fā)酵了。這樣做出的飯有一股淡淡的酸味，不像只有甜味那么膩。

2、放在電飯煲里，加水，水面高出米飯3cm，放入紅棗，愛吃棗的可以多放些。喜歡紅棗的甜味，放了較多，做好就不再放白糖了。

3、按下煮粥健 。

4、煮好后黃米飯上有一層湯水，然后用勺子攪拌，底下的飯較干，一定要從下往上拌勻。