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1、準(zhǔn)備材料：1斤鮮奶、生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個(gè)、面包糠適量。

2、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻，

3、將其倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤(pán)內(nèi)攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊；

4、切成快后裹上面包糠。

5、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開(kāi)吃了！