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1、楊梅洗凈，用淡鹽水浸泡10到15分鐘，再次沖洗干凈。

2、用小刀在楊梅上劃幾刀，充分露出果肉。

3、檸檬榨汁。

4、楊梅中加入冰糖和檸檬汁，拌勻，腌制1小時左右。

5、所有材料入鍋，加入適量清水和山楂干、五味子、冰糖，大火煮沸。

6、邊煮邊打去浮沫，并不斷擠壓楊梅，把它壓碎，擠出所有汁水。

7、大約煮15到20分鐘即可，中間嘗嘗味道，調(diào)整冰糖的用量。

8、8煮好放涼至室溫，過濾出果渣不要，入冰箱冷藏保存。

9、喝的時候，再加冰塊兒。