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1、用料：蘆筍5根、培根2片、黑椒碎少量、鹽半勺、植物油少量。

2、蘆筍洗凈，將根部比較硬的部分去掉。下半截比較老的部分，可以剝?nèi)トネ鈱拥钠?，斜切清炒，也是口感極佳的。

3、鍋里放入少量的水，為了保持蘆筍的翠綠和口感脆爽，水里加半勺鹽和幾滴油，水沸后放入蘆筍 ，焯燙半分鐘左右。

4、撈出迅速過一下涼水，涼透后撈出，瀝干水分待用。

5、培根切成三段。

6、一片培根放上兩節(jié)蘆筍。根據(jù)自己的喜歡，也可以把培根裁成二截，或用整條來卷。卷起，蘆筍切要比培根略長些。

7、因為培根切的比較短，要用牙簽固定住，如果，一根培根切兩片或用整條來卷，就不需要用牙簽來固定，也不會散掉。

8、把培根蘆筍卷，全部都卷好。

9、平底鍋放少許的油，油熱了以后再入蘆筍卷中火煎制。

10、底面煎至培根上色后翻面再煎。

11、兩面都煎至金黃色，至培根熟。用研磨器撒少許黑胡椒碎和一丟丟鹽即可裝盤。