肉末雞蛋羹做法(肉末雞蛋羹做法視頻教程)
2023-08-12
更新時(shí)間:2023-08-12 23:07:41作者:佚名
1、主料:鮮鮑魚10只。
2、輔料:蔥少許、生抽1勺、老抽半勺、蠔油半勺、白糖1勺、鹽少許、水淀粉少許、料酒少許、白胡椒粉少許、姜末少許。
3、新鮮鮑魚去殼、去內(nèi)臟,洗凈,將鮑魚正面改斜十字刀,待用。
4、鍋中水燒開,放點(diǎn)鹽。
5、把鮑魚放入水中汆20秒,同時(shí)加料酒去腥。再撈出,洗凈。
6、熱鍋冷油,放入蔥花、姜末爆香。
7、再倒入生抽、老抽、蠔油、白糖,加少量水。
8、把汆好的鮑魚放入鍋中,顛鍋,再放入水淀粉,撒上白胡椒粉,收汁,起鍋,裝盤。