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1、食材：雞蛋2個 / 豬肉末80g / 蔥1小撮 麻油1茶匙 / 腌肉末 / 料酒1勺 鹽5g / 胡椒粉5g / 醬油1/2茶匙。

2、制作步驟：

（1）把調(diào)料加進(jìn)肉末，攪拌，腌10分鐘，加切好的蔥花，攪拌。

（2）將雞蛋攪拌均勻倒入腌好的肉末中攪打。

（3）攪打好后，倒入盛盤中。鍋中加水，將雞蛋羹放在蒸架的中央，蒸6分鐘。

（4）撒一些蔥花，倒少量麻油在表面，即可出鍋。