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自制腌酸菜的材料和做法步驟(腌制酸菜最簡單的方法)

更新時間:2022-12-22 23:12:27作者:佚名

自制腌酸菜的材料和做法步驟(腌制酸菜最簡單的方法)

酸菜是人們冬天中經(jīng)常會食用一種菜品,不論是做面條,還是做各種酸味的菜品,加入一些酸菜,都會讓菜品的味道更加誘人。平時人們食用的酸菜多是市場上購買的成品,有些朋友會擔習這些酸菜不衛(wèi)生,就想自己腌制一些,但是對酸菜的腌制方法又不了解。其實酸菜腌制起來并不難,一會我把自制腌酸菜的材料和做法步驟寫出來,想自己腌酸菜朋友看過就能學(xué)會。

自制腌酸菜的材料和做法步驟

自制腌酸菜的材料

在家中自己腌制酸菜時,需要準備新鮮的芥菜適量,朝天椒、鹽以及花椒和生姜與大蒜等調(diào)味料。

自制腌酸菜的具體步驟

1、把購買回來的新鮮芥菜先曬一天,把菜中的水分去掉一大部分。

2、把大蒜去掉外皮,把生姜冼凈后切成片狀備用。把酸菜壇子用開水燙一下,然后把水分控干。

3、把酸菜壇子中加入清水,然后加入食用鹽,再把準備好的所有調(diào)料都放入到壇子中。

4、把曬好以后的芥菜用清水洗凈再把水分瀝干,然后直接放在酸菜壇子中,用力的壓下去,讓里面的水沒過芥菜,在最上層再撒一些鹽。

5、在壇子的最上面蓋塊石塊,讓芥菜能一直泡大水中,然后把酸菜壇子密封起來,過三到七天以后,里面的酸菜就能腌好了,打開以后一種酸香的氣味就會自然散發(fā)出來。

本文標簽: 酸菜  步驟  做法  

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