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生姜在生活中特別常見，但是它在大多數(shù)人的心中都是以調(diào)味品的身體存在。其實(shí)生姜是一種好東西，是一種功效出色的養(yǎng)生食材，大家可以把它腌制起來，平時(shí)多吃一些，對(duì)人們的脾胃虛寒以及消化不良和胃酸過多等癥狀都有很好的調(diào)理和緩解功效。

自制腌生姜的材料和做法步驟

自制腌生姜的材料

新鮮的生姜適量，純糧食醋適量，另外再準(zhǔn)備少量的醬油和食用鹽。再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子。

自制腌生姜的做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的生姜用清水洗一下，控干水分，然后把生姜的外皮去掉，再切成小塊。

2、把醬油和食用鹽放在一起倒入到瓶子中，然后把切好的生姜塊放入到里面，再把醋加入進(jìn)去，用手晃動(dòng)幾下，在后把瓶子密封起來。

3、把密封好的瓶子放在冰箱中冷藏，過五天左右生姜就能入味，想吃的時(shí)候隨時(shí)取食就可以，另外腌生姜的調(diào)料汁還可以在以后做菜的時(shí)候當(dāng)成調(diào)味料使用，制出的菜品會(huì)有淡淡的姜香氣息。

4、用這種方法腌出的生姜，適合中老年人在早起以后食用，對(duì)中老年高發(fā)的高血壓和高血脂以及消化不良和便秘等癥狀都有很好的預(yù)防和緩解作用，但是那些脾胃虛弱的人群，在食用腌制姜時(shí)，應(yīng)該在飯后食用，以免誘發(fā)胃酸過多。