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1、主料：山藥兩個。

輔料：藍莓果醬適量、水適量。

調料：冰糖適量。

2、做法

（1）帶上手套將山藥去皮后，再清洗干凈（一定要記得戴上膠手套，山藥的沾液會讓皮膚過敏，很癢，一定要注意哦！）。

（2）蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入山藥，用大火蒸15分鐘左右，直到山藥變軟，盛出稍稍放涼。

（3）趁著山藥溫熱的時候，放入碗中用勺子壓成細膩的泥狀，不要有結塊。

（4）小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

（5）用大火煮開后，轉成小火繼續(xù)熬制，直到藍莓醬和清水變得粘稠，倒出冷卻。

（6）最后將山藥泥按個人喜好整出形狀，淋上藍莓醬即可。