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1、鍋里先燒水，水燒開(kāi)，把雞尖燙一下；

2、生姜大蒜剝皮洗干凈切碎；

3、辣椒也需要洗干凈后切好；

4、雞尖燙好了之后起鍋，鍋里燒干后放油；

5、油燒熱后把雞尖放下去爆一下；

6、就把生姜大蒜辣椒鹽放下去炒，炒到生姜大蒜辣椒和雞尖炒均勻還不夠，還需要繼續(xù)炒，炒到有點(diǎn)刺鼻有點(diǎn)嗆；

7、在加生抽老抽料灑放下去，把雞尖炒均勻，這時(shí)是不是感覺(jué)雞尖上色了；

8、還是需要加水煮一下，因?yàn)檫@時(shí)雞尖可能還沒(méi)熟；

9、水燒開(kāi)了就可以放點(diǎn)雞精下去，在至少煮需要10分鐘左右，然后湯汁收干了就可以裝盤(pán)了的。