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1、食材：雞翅兩個(gè)，雞蛋一個(gè)，面粉適量，面包糠適量，鹽適量，油適量，生抽少許，蠔油少許，香油少許，生姜幾片，黑胡椒粉少許。

2、放入鍋里焯水，加入幾片生姜。

3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。

4、撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蠔油、香油，腌制一個(gè)小時(shí)。

5、雞翅拍上一層面粉。

6、放入雞蛋液里掛上雞蛋液。

7、裹上一層面包糠。

8、鍋里倒入油，燒到六成熱。

9、放入雞翅炸至兩面金黃。

10、快出鍋的時(shí)候大火炸一下，控油出鍋。