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1、鍋中加入大半鍋水，開大火，蓋蓋子把水煮開。

2、水煮開后，加入1-2勺食鹽，用鍋鏟攪勻。

3、然后放入新鮮包好的餛飩，一邊加，一邊用鍋鏟，鍋鏟背邊上，從靠身體這里，用鍋鏟從鍋底，對(duì)底劃過(guò)去，防止餛飩皮粘在鍋底，一定要不停炒底。

4、直到全部餛飩下完，再對(duì)底劃兩次，蓋蓋子，大火進(jìn)行煮。要看著火，防止鍋里水溢出。

5、3-5分鐘后，鍋里倒入半碗涼水，用鍋鏟攪拌幾下，繼續(xù)蓋蓋子煮。

6、鍋里的水再次滾開后，再煮兩分鐘。怕不熟，可以先撈幾只試試，覺(jué)得皮硬可以再煮一會(huì)。然后蓋蓋子悶一會(huì)，喜歡吃軟爛一點(diǎn)的，就一定要悶一會(huì)。

7、撈出餛飩，自己根據(jù)自己口味，添加生抽或者辣椒油即可。