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1、將干海參放入裝純凈水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

2、去掉海參的沙嘴(在海參的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不銹鋼或砂鍋)加入純凈水，水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮(水開后小火)，煮的時(shí)間要根據(jù)海參的質(zhì)量來定，好的海參要煮20-30分鐘。

3、煮好后待水冷涼，撈出海參放入干凈容器(最好是帶蓋的)換新純凈水，放入冰箱(冷藏室)，12小時(shí)就可以吃了。

4、一般好的海參從水發(fā)到吃，需要2-3天的時(shí)間。通過水發(fā)海參可以判斷海參質(zhì)量的好壞，越好的海參法制的時(shí)間越長，一次發(fā)6-8個(gè)。海參在制作成為干海參的過程中已經(jīng)被煮過，所以已經(jīng)是熟的了!

5、發(fā)海參泡軟后要煮一次的，煮十分鐘左右，蓋蓋子悶上!直到水自然冷卻，然后再泡到冰水里，放冰箱冷藏。吃的時(shí)候直接拿出來空腹吃就可以了，最好是早上空腹吃!把湯煮好后，呈出來以后再放海參，海參的絕大多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都不溶于水，放純凈水里面發(fā)兩三天，再放進(jìn)鍋里面煮開，再放進(jìn)冰箱里保鮮，每天吃一個(gè)熬粥或者做湯就可以了。

6、泡好的海參煮五分鐘就好。

7、干制的海鮮一般都要先進(jìn)行泡發(fā)，泡兩天就能發(fā)好，而且泡發(fā)過程中也需要煮一段時(shí)間，因此，這種海參本來就是熟的，只不過改善下海鮮的溫度，進(jìn)行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鐘即可。

8、如果是水發(fā)的海參，海參本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。

9、如果是鮮海參，一般要在鍋?zhàn)永镏笊?個(gè)小時(shí)，然后燜涼，才能熟?；蛘弑匆幌拢梢灾苯邮秤茫强诟斜容^硬脆，日本人都會(huì)吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海參的鮮度。