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1、主料：羊肉。

2、輔料：香菇、棗(干)、黨參、蔥、姜、八角、香葉。

3、調(diào)料：食鹽。

4、羊肉洗凈，準(zhǔn)備好香菇、紅棗等所有配料。

5、湯鍋中加水，放入姜片、蔥白，把水燒開。放入羊肉綽去血水。

6、撈出洗凈，并控干水份。鍋中熱油，放入姜片、蔥白、八角、香葉煸香。

7、倒入羊肉翻炒至表面干香的狀態(tài)。調(diào)入少許料酒或者白酒。

8、調(diào)入適量老抽，翻炒至上色。倒入適量開水，加入泡發(fā)好的香菇、紅棗、黨參、干老姜母、四物包，然后蓋起蓋子燒開。

9、把羊肉連湯一起倒入砂鍋中，中小火燜煮2小時。出鍋前10分鐘調(diào)入少許食鹽。