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1、食材;面粉2.5千克、清水3.25千克、自制老酵面250克、秘制精料50克、色拉油500克、白糖250克、食鹽100克、蔥花適量、五香粉適量。

2、和面先按照配方把老酵面用溫水化開，加入面粉等其他材料,和面機(jī)充分?jǐn)嚢杈鶆?，一直把面團(tuán)攪拌的很光滑就可以了。

3、壓面整形裝盤發(fā)酵，先把活好的面團(tuán)醒面20分鐘，然后分割成等量的面劑子，放到壓面機(jī)內(nèi)進(jìn)行壓面撒蔥花,然后發(fā)酵。

4、將發(fā)酵好的面片放到烤箱開支15分鐘左右，中間必調(diào)頭一次，這樣才會(huì)靠得更均勻些,烤到表面金黃就可以出爐銷售了。