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1、食材：面粉150克、白砂糖10克、雞蛋1個(gè)、酵母3克、椰蓉（裝飾）3克、白砂糖（裝飾）5克、食鹽2克、植物油50毫升。

2、面粉放入碗中，加入雞蛋、白砂糖、食鹽和酵母。

3、適量的清水，調(diào)成絮狀。

4、和成較軟的面團(tuán)。

5、放到溫暖的地方醒發(fā)至原來的兩倍大小。

6、拿出來面團(tuán)排氣。

7、將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并拿其中一個(gè)揉成細(xì)長(zhǎng)條。

8、兩端對(duì)折，手指頭插在彎處，順著一個(gè)方向卷。

9、然后將底部穿過手指的那個(gè)眼兒，面條會(huì)自動(dòng)卷好。

10、做好所有的麻花。

11、鍋中倒油，中小火加熱。

12、測(cè)試油溫，可以插一根筷子，看筷子周圍有沒有小氣泡產(chǎn)生。

13、放入麻花，小火炸。

14、記得翻面，兩面金黃即可。

15、準(zhǔn)備另一個(gè)容器，放入白砂糖和椰蓉。

16、趁熱將炸好的麻花在里面滾一圈兒。

17、香香甜甜的軟麻花就完成了。