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1、主料：瘦前腿肉500克、木耳一把、蔥適量、香菜適量、雞蛋2個(gè)；調(diào)料：鹽、味精、醬油、香醋、胡椒粉適量；

2、準(zhǔn)備食材，木耳泡發(fā)、發(fā)起的面團(tuán)、瘦肉、兩個(gè)炒雞蛋、蔥姜。

3、將蔥頭放入油鍋內(nèi)爆香。把用料理機(jī)弄碎的食材倒入攪拌均勻。

4、面團(tuán)加入酵母揉面后，蓋上保鮮膜 放到溫度高的地方發(fā)酵。大約3小時(shí)后開(kāi)啟。

5、面團(tuán)發(fā)起后，再次揉面排氣，切成幾個(gè)小團(tuán)。

6、拿其中一團(tuán)，像搟餃子皮一樣，能搟圓盡量搟圓。

7、包入餡料，可以留點(diǎn)空間，不用包的很實(shí)。固定一個(gè)地方捏住，依次往后捏，捏出褶子。

8、包六七個(gè)就可以上鍋了，鍋里提前燒水，水開(kāi)后上蒸籠蒸約六分鐘。再燜一分鐘開(kāi)蓋。