砂鍋燉雞腿的正確方法（砂鍋燉雞腿的家常做法）
2023-08-26
更新時間：2023-08-26 08:58:48作者：佚名
1、食材：肉200g、雞蛋1個、西紅柿一個、鹽、油、料酒、生抽、麻油各適量、淀粉適量、大蒜1個、香蔥適量；
2、拿來一塊肉先切片，大蒜切斷然后和肉片放一起斬碎放在大碗里。
3、放鹽、料酒、生抽、麻油和淀粉一起順著一個方向攪拌，使之上勁，放邊上待用。
4、西紅柿洗干凈切片（這里只是為了調味，酸酸的味道，可放可不放隨自己口味）。
5、拿炒菜鍋燒熱倒上菜籽油燒開，把西紅柿倒入鍋里炒。
6、西紅柿清炒一下就可以加入涼水燒，喝多少湯放多少水。
7、等水燒開拿來已經上勁的肉餡用筷子一塊一塊的往湯里放，放完之后先不要用鍋鏟翻動。
8、準備一個雞蛋打在剛剛的肉餡碗里攪碎，這時候肉丸已經成型，再用鍋鏟慢慢推動，防止粘鍋。
9、把攪碎的雞蛋倒入肉湯里，倒雞蛋的同時用鍋鏟在湯里要慢慢攪動。
10、最后在撒上鹽和香蔥就可以裝湯盤出鍋了。