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1、食材明細(xì)：高粉270克、牛奶132克、雞蛋一個50克、糖30克、鹽2克、奶粉10克、酵母3克、玉米油20克、紫薯餡熟紫薯150克、煉乳10克、糖15克、黃油15克；

2、直接法和面。

3、搓面加摔打。

4、揉出手套膜。

5、熟紫薯趁熱搗成泥，加入煉乳，糖，黃油混合均勻。

6、混合好的紫薯泥不干不濕。

7、放入保鮮袋搟成長方形。

8、將一發(fā)好的面團(tuán)搟成長方形，長度是紫薯寬度的三倍。

9、兩頭向中間折起。搟開。再次三折。搟開。最后對折。搟開。

10、切兩刀，頂部不切斷。編辮子。放入吐司模具發(fā)至9分滿。烤箱倒數(shù)二層180度35分鐘。