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1、青蘿卜1000克、食用油適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、食鹽適量、白糖適量、姜粉適量、花椒粉適量、生抽適量、香油適量、雞精適量；

2、青蘿卜洗凈切成條，放適量食鹽，攪拌均勻后放在通風(fēng)有陽光處，晾曬一天；將晾干的蘿卜條用涼開水浸泡半小時，并清洗掉表面的鹽和灰塵；

3、浸泡好的蘿卜條撈出瀝干水分，加入適量的食鹽、白糖、生抽、姜粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉，攪拌均勻；

4、將蘿卜干放入密封的容器中，在冰箱里腌制三天，使蘿卜干充分的入味；

5、三天之后將蘿卜干取出，加入適量的香油、雞精攪拌均勻，就可以吃了。為了長期保存，請將蘿卜干放入冰箱里，隨吃隨拿就行。