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油炸韭菜餡肉餅做法和配方(油炸韭菜餡肉餅做法和配方視頻)

更新時間:2023-08-26 10:06:38作者:佚名

油炸韭菜餡肉餅做法和配方(油炸韭菜餡肉餅做法和配方視頻)

1、用料:面粉400克、水230克、干酵母5克、小蘇打2克(也可不放)、白糖40克、韭菜肉泥適量,韭菜多肉泥少、一點蠔油,一點鹽,一點雞精;

2、所有料都放餡料里;

3、所有材料和成面團,盡量軟點,放溫暖處發(fā)酵到兩倍大,發(fā)酵好的面團拿出來,不用排氣,分割成大約40克一個的面團;

4、分割好的面團包上餡料,搟成大約1厘米厚的薄餅,無需太薄,中間最好扯個洞,炸的時候中間才更容易熟;

5、讓搟好的餅醒一會,這時可以燒熱油,油底下一直冒小泡就好了,一定要注意火候,火大了容易外面焦而中間不熟;

6、拿起一塊面餅,用手再撐開點,放進油鍋里,不時翻面,兩面金黃就可以了。

本文標簽: 做法  配方  韭菜  視頻  

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