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1、南瓜500g、色拉油200ml、食鹽5g、醋5ml、蔥適量、姜適量、蒜2瓣、柿子椒2個。

2、南瓜洗凈切片待用。姜切絲、蔥切丁、蒜切片、青椒切塊待用。

3、鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入姜絲、蔥花、炸香。

4、然后放入南瓜片翻炒均勻。再加入醋。當南瓜片變色后加入鹽翻勻。

5、接著再放入蒜片。南瓜9成熟時放入青椒翻炒至熟即可出鍋。