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1、面粉配料：香蔥、嫩油菜、姜蒜少、肉片少許。溫水和面面和的軟些和好后放入面盆行5－7分鐘；

2、香蔥切細肉切片備用；

3、將行好的面粉用搟面杖攤成餅狀，用刀滑成三指寬的條；

4、滾水下入姜蒜將面片抻入鍋中；

5、7分鐘后待面片九成熟加鹽，放入油菜心；

6、點入香醋起鍋；

7、面片上放入香蔥調味。