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1、冷凍:60-90天 冰箱冷凍層的溫度一般在零下4-24度之間,這個(gè)溫度下幾乎能夠完全抑制細(xì)菌等微生物的繁殖,因此餃子只要中途不解凍,一般保存保存60-90天是沒(méi)問(wèn)題的。另外冷凍保存時(shí)注意要用保鮮袋密封好,避免串味。

2、冷藏:2-3天 一般冰箱的冷藏室溫度在3-6攝氏度間,能夠降低細(xì)菌等微生物的活性,但又不能完全抑制其繁殖,因此包好的餃子放在冷藏室只能夠放2-3天。并且還要注意將餃子排列好,不要挨著了,以免粘在一起。