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1、準(zhǔn)備材料：青椒400克、豬肉碎150克、馬蹄100克、蔥姜蒜、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋各適量。

2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；

3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥姜蒜末、雞蛋、淀粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；

4、青椒洗凈晾干，去掉尾端，挖出青椒子；

5、將調(diào)好的肉餡均勻的釀入青椒里，鍋里放入適量油溫?zé)?，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；

6、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋里；

7、大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。