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1、肉250g，糯米100g，荸薺4個，地瓜粉適量，醬油適量，料酒適量，蔥適量。

2、先好糯米洗凈,然后用清水浸泡1個小時,將荸薺去皮,切成小碎丁塊,備用。

3、將肉切細,加入少量地瓜粉,便于成型,增加口感,肉會更嫩，加入醬油,料酒調(diào)味品。

4、加入切好的荸薺,充分拌勻混合。

5、用薄膜包裹后,腌制20分鐘,使用調(diào)料和肉,荸薺,充分結(jié)合,味道更鮮美。

6、將腌制好的肉取出,做出團狀,放入糯米中,翻滾。

7、逐個做好肉米團飯團肉團后,放入蒸鍋,蒸25分鐘,點上切好的蔥段,再蒙1分鐘,就可以出鍋。