豆辣回頭魚(yú)做法步驟(豆辣回頭魚(yú)做法步驟視頻)
2023-07-12
更新時(shí)間:2023-07-12 13:26:28作者:佚名
1、主料:黃豆面、小米面、白面;輔料:食用油、白糖。
2、炒油酥,鍋里放油,燒熱放入白面炒制,炒制顏色發(fā)黃即可,油酥不可過(guò)稀也不可過(guò)干。
3、和面,把黃豆面小米面白面放在面盆里,比例隨意,放一點(diǎn)點(diǎn)堿面,加水。和好面放一邊醒。
4、包,把和好的面用搟面杖搟成一張大的薄餅,把炒好的油酥用勺子均勻的抹在薄餅上,從下往上卷,卷成一個(gè)長(zhǎng)條,把卷好的長(zhǎng)條揪成一個(gè)個(gè)的小劑子,會(huì)看見(jiàn)里面有一圈圈的油酥,把劑子搟成薄片放點(diǎn)糖包上再搟成薄片,鍋里放油,燒熱把搟好的餅皮放里小火烙,烙制兩面金黃即可。