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1、主料：牛肉500克。

2、輔料：油25毫升、泡椒10克、鹽3克、生姜10克、蔥花少許、黃酒15毫升、生抽15毫升、生粉1湯匙。

3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時(shí)（由于我只用?；ㄕ谷猓圆挥梅派郏?。

4、姜切片，大蒜一個(gè)（大約15瓣，剝開(kāi)皮），蔥只要蔥白部分切段。

5、泡椒放鍋里小火煮開(kāi)（泡椒要用一個(gè)個(gè)像櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個(gè)人口味調(diào)配）。

6、把姜蒜放進(jìn)泡椒里，繼續(xù)小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

7、把已經(jīng)腌好的牛肉放進(jìn)調(diào)好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時(shí)間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進(jìn)蔥白，關(guān)火即成。