更新時間:2023-03-25 13:36:01作者:佚名
1、主料:肉鴿700克。
2、調(diào)料:蔥段10克,姜片10克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。
3、肉鴿洗凈切塊,焯水待用。
4、肉鴿塊放在盤中,加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)好味,最后放上蔥段、姜片,上籠蒸20分鐘即可。
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1、主料:肉鴿700克。2、調(diào)料:蔥段10克,姜片10克,鹽,雞精,胡椒粉,花雕酒各適量。3、肉鴿洗凈切塊,焯水待用。4、肉鴿塊放在盤中,加鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒調(diào)好味,最后放上蔥段、姜片,上籠蒸20分鐘即可。
2023-03-25 13:36
1、主料:豬絞肉(350克)、菠菜(4棵)。2、腌料:雞蛋清(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/2湯匙)、香油(1/2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(2湯匙)、蔥末(1湯匙)、姜末(半湯匙)、清
2023-03-25 13:33
1、選擇面粉。比如面粉可以分為高筋、中筋、低筋三種,每一種面粉烙出的餅口感不一樣。一般選擇低筋面粉比較好。2、和面:比如死面、發(fā)面和燙面。烙餅中發(fā)面比較軟,燙面也比較軟。但是你如果烙的餅用來做燴餅,那就要用冷水和面。3、
2023-03-25 13:32
1、材料不同:濃香型選用的是大米、糯米、高粱、玉米、小麥或其他雜糧、粗糧進(jìn)行發(fā)酵;而醬香型選用的是紅纓高粱或小麥進(jìn)行發(fā)酵。2、工藝不同:濃香型是將酒曲發(fā)酵后,貯存一段時間,然后進(jìn)行新老勾兌;醬香型則需要經(jīng)過多次發(fā)酵和勾兌
1、陳醋和白醋用的材料不同陳醋是以高粱為主料,以麩皮、水、大米、小麥、豌豆、白砂糖為輔料,加入適量的食用鹽和苯甲酸鈉形成的。而白醋材料相對單一,是以大麥和水作為主要物料,以小麥和玉米為輔,添加適量的食用鹽制成的。2、陳醋
1、帶皮五花肉,紹興梅干菜,紹興黃酒,老姜,細(xì)鹽,江南醬油,高湯,味精,白砂糖。2、帶皮五花肉。切成3厘米方塊肉。用開水焯過。3、炒鍋置旺火,油熗鍋后下五花肉、白砂糖、老姜塊、料酒(可以黃酒)煸炒。續(xù)入醬油上色,后加高湯
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2023-03-25
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