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1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量。

2、魚切塊，清洗干凈，加入適量的鹽和醬油，均勻涂抹在魚身上，兩面都要涂一下，這樣魚就比較入味了。腌制十分鐘。

3、一部分姜切絲，另外一部分姜和蒜頭，剁碎。

4、把姜絲均勻鋪在腌制好的魚塊上。

5、鍋里燒開一鍋水，放入腌制好的魚塊，大火蒸。

6、魚塊大概蒸10分鐘即可，比較容易熟的。

7、熱鍋下油，放入剁碎的姜蒜，加入適量的醬油，煸香。

8、把煸香過的姜蒜汁均勻?yàn)⒃隰~塊上。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚，吃起來會(huì)更加香。