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1、原料：鱸魚一條、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、料酒適量。

2、鱸魚清洗干凈，用刀在魚身上兩面橫切幾刀。

3、灑上料酒抹均為，再灑上鹽抹勻。盤底鋪上姜片。擺上魚。鋪上姜絲。撒上蔥花。

4、第7步、鍋中加入水燒開。放入鱸魚，蒸10分鐘左右即可。

5、蒸好后取出倒掉里面的汁，鋪上蔥絲。

6、淋上蒸魚豉油。

7、鍋中熱油。把油淋在鋪好蔥絲的魚身上即可。