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水晶糖蒜是中國民間比較常見的一種小吃或者說菜肴。特別是對于北方地區(qū)的人們來說，更是日常生活中不可或缺的一道美味。為了讓大家能夠更好地移風(fēng)易俗，了解我國的飲食文化。在今天的內(nèi)容中，小編將要為大家簡單的介紹一下關(guān)于水晶糖蒜的腌制方法，希望大家能夠在了解知識的同時學(xué)會腌制糖蒜，這樣就可以再居家生活中享受到水晶糖蒜的酸酸甜甜，美好口感了。那么接下來就一起來看看吧。

水晶糖蒜的腌制方法

1、原料：鮮蒜、白糖、清水、鹽、醋

制作步驟：將買回來的新鮮大蒜進(jìn)行浸泡，然后切掉蒜頭的尾巴，只留下少許，再放入涼水中浸泡，這樣可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在壇子里，放一層蒜撒一層鹽，等到第二天、第三天重復(fù)這么做，并且攪拌。然后將壇子密封，等到一周后再將壇子打開進(jìn)行晾曬，等到差不多了，就可以拿出來食用到水晶糖蒜了。

2、原料：鮮蒜、鹽、紅糖、米醋、白醋、八角、水　　　　

制作步驟：首先將蒜頭去皮后浸泡，清水要記得每天換水，大概持續(xù)一周左右。然后就是打算入壇，這時候要注意放入調(diào)料的時候一定要謹(jǐn)記均勻的原則，同樣等待一周左右。將水煮沸后加入適量的紅糖，然后將大蒜放入煮沸的水中，等冷卻后即可。再將大蒜放入壇子中密封，等待一個月就可以食用，這樣腌制出來的大蒜可不是酸酸甜甜，口味獨(dú)特。

3、原料：鮮蒜、醋、紅糖、清水、鹽

制作步驟：這一種方法其實(shí)和上述兩種方法大同小異，只是要注意在最后晾干后可以加入一些用紅糖和醋攪拌而成的清水，這樣經(jīng)過糖醋水浸泡的水晶糖蒜，味道會更入味，吃起來也更鮮甜。