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糖蒜的種類可以說(shuō)有很多種，比如說(shuō)北京糖蒜、水晶糖蒜。糖蒜的種類層出不窮，但是家庭自己腌制糖蒜，還是因?yàn)楣に嚤容^復(fù)雜，而且準(zhǔn)備工作比較繁瑣，讓人總是不得要領(lǐng)，生生的就錯(cuò)過(guò)了家庭糖蒜的美味。那么家庭糖蒜的腌制方法到底是什么樣呢？接下來(lái)的正文里大家就跟著小編一起來(lái)簡(jiǎn)要的看一下到底該怎么去腌制家庭糖蒜，學(xué)點(diǎn)家庭糖蒜的腌制方法，讓我們的日常生活能夠享受到糖蒜的滋味，不再是饞著別人家的美味佳肴哦。

家庭糖蒜的腌制方法

1、原料：醬油，糖，八角，茴香，鹽，醋，涼開(kāi)水

腌制步驟：在挑選大蒜的時(shí)候要注意的是不能選擇老蒜，要選嫩的，而且在腌制之前要將大蒜沖洗干凈。然后放入一個(gè)容器中裝起來(lái)。容器的選擇也有所考究，最好是選擇瓷質(zhì)的容器，因?yàn)榇善骺梢约由钐撬馕盏哪芰Α６乙⒁獍雅淞戏湃脲佒姓糁鬅_(kāi)，再等到鍋中的水冷卻后才能把蒜頭放入密封放置。等待1個(gè)月左右就可以開(kāi)封食用了。此時(shí)的糖蒜味道清甜可口，也不會(huì)帶著濃烈的大蒜的味道。

2、原料：鹽，糖，醋，蒜，味精

腌制步驟：第一步仍然是同樣的，就是先要把新鮮的大蒜洗干凈，放在清水中浸泡幾天，這個(gè)過(guò)程中，每天都要更換清水將蒜洗凈，這樣能夠去掉大蒜原始的蒜味。然后就可以放在壇子中進(jìn)行腌制，一定要注意將調(diào)料和大蒜進(jìn)行攪拌均勻。這樣才能讓每一個(gè)大蒜都被均勻的注入味道。而且后期為了個(gè)人口感的喜好考慮，可以適當(dāng)?shù)姆湃胍恍┐?、辣椒等自己喜?ài)的味道，讓這道家庭糖蒜更加充滿家庭的味道。