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說(shuō)起叉燒，大家最先想到的應(yīng)該就是叉燒包了。叉燒肉是有名粵菜，除了叉燒包外，用叉燒肉還可以做出很多其他的美食。下面我們就來(lái)看看叉燒肉的做法吧。

叉燒肉的做法

一、蜜汁叉燒肉的做法

第一步：調(diào)叉燒醬，在碗中放入醬油，乳腐，糖，五香粉，蒜蓉，料酒和耗油。將所有調(diào)料完全調(diào)勻。第二步：清洗干凈叉燒肉，斜刀切成厚塊，放入保鮮盒中，拌入叉燒醬，完全涂抹均勻后放入冰箱。第三步：冰箱冷藏一天后，將叉燒肉取出放在烤爐上面，之后加熱大概到兩百度。第四步：靠的過(guò)程中在表面用刷子刷上麥芽糖調(diào)制的糖漿，兩面都要刷兩到三次左右。第五步：麥芽糖漿完全吸收入叉燒肉后，就做好了

二、黑椒叉燒肉的做法第一步：準(zhǔn)備半斤梅花肉，蜜汁叉燒醬5克，植物油少許，鹽少許，黑胡椒少許。第二步：梅花肉清洗瀝水后用叉燒醬，黑胡椒末，鹽和植物油完全涂抹均勻。第三步：裝入保鮮盒中密封放入冰箱一天，之后放入烤盤(pán)燒烤。第四步：烤制的時(shí)候同時(shí)抹些黑胡椒，入味后烤制十五分鐘即可。