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珍珠菇是原產(chǎn)日本，世界五大人工栽培的食用菌種之一。因?yàn)檫@個(gè)菌菇的表面會(huì)出現(xiàn)珍珠般的紋理，所以叫做珍珠菇。下面就來看看珍珠菇的做法。

珍珠菇的做法

一、珍珠菇黃燜雞第一步：選擇三黃雞，珍珠菇和木耳，調(diào)料用小米椒末，大蒜，蠔油，生抽，老抽等調(diào)料。第二步：將三黃雞清洗后切成塊，之后放入姜粉，蠔油和料酒腌制起來。第三步：珍珠菇和木耳先用木耳泡發(fā)，之后清洗下。第四步：鍋中放入油后加熱下，之后放入小米椒末和蔥末，蒜末爆香鍋?zhàn)?。第五步：放入雞塊后翻炒均勻，之后水分會(huì)被煸炒出來，等到微微變黃后放入木耳和珍珠菇。第六步：再加入水和啤酒，以及黃酒，鹽，生抽，老抽和冰糖。第七步：中火燒二十分鐘，收汁后加入尖椒翻炒勻即可。

二、小白菜珍珠菇炒肉末第一步：準(zhǔn)備珍珠菇，小白菜，豬肉末，油和鹽。第二步：將所有食材清洗干凈，珍珠菇泡發(fā)，小白菜切段。第三步：鍋中倒入油后加入肉末翻炒。第四步：加入珍珠菇和適量的水，翻炒后將湯汁燒開。第五步：加入小白菜翻炒均勻，滴入香油和鹽，炒勻入味即可。